宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官街，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。为了让同学们在寒冷的冬日，一起感受美食带来的温暖，体会“家”味道，并锻炼自我的动手能力。12月8日美食协会在綦河书院共享小厨房携手社员们一起复刻这道令人垂涎欲滴的美食。
【色泽红亮，鸡肉滑嫩】
在活动现场，美食协会的成员们充当起小老师，向同学们传授了这道美味佳肴的制作方法。从食材的处理到烹饪技巧，他们进行了详细的讲解和示范。同学们在现场也是非常认真的聆听，积极提问，并在小老师的指导下亲自动手尝试。同学们互帮互助，共同进行着这项活动，同学们对这个活动充满了兴趣，他们操作着不熟练的刀工将食材切成了薄厚不一的程度和千奇百怪的形状，周围时不时传来同学的笑声。
【红油爆香滋味美，香气四溢口水涌】
食材切好之后，就到了真正烹饪的时刻了。在小老师的指点下，同学们开始进行烹饪过程，现场云雾缭绕，充满了浓浓的烟火气，每位同学都很认真的参与到这道美食的制作当中。经过一番努力，这道色香味俱全的宫保鸡丁就呈现在大家面前。同学们互相品尝着彼此的成果，分享着烹饪的乐趣和成功的喜悦。活动现场充满了快乐的笑声，大家不仅学到了新的烹饪技能，还增进了彼此之间的友谊。虽然在活动中有的同学做的可能不太理想，但他们还是能从这次活动中学到一些知识技能。活动结束后，同学们纷纷表示，这次活动让他们收获颇丰。他们学会了如何制作美味的菜肴。也提高了自己的动手能力和团队合作精神，他们希望美食社团能多多举办这样的活动，让更多的同学受益。
【最爱人间烟火香，一蔬一饭一羹汤】
美食将同学们齐聚一堂，做美食是辛苦的，同时也是快乐的。热爱劳动才是热爱生命，尊重劳动就是尊重自己，正如美食一样，你用心去烹饪它，它也将反馈给你味蕾的幸福。宫保鸡丁只是众多中华美食中的一种，勇于去实践才是最重要的，让同学们在体味艰辛，挥洒汗水明白劳动的意义的同时，掌握烹饪技巧！
撰稿：美食协会 郭天文
图片：美食协会 杨欣
指导老师：杨佳燕
（团委供稿）
