为了弘扬中华美食文化，提升大众对经典川菜的认知与喜爱，同时给美食爱好者们提供一个交流和学习烹饪技巧的平台，美食协会于2024年11月1日下午16：30点在观云书院谷雨·共享厨房举办了一场别开生面的冬日暖食活动——水煮肉片的制作与品鉴。
活动现场热闹非凡，共享厨房内暖意融融。四名参与者满怀期待地走进了活动现场，他们分工合作、大显身手，亲手制作这道经典名菜水煮肉片。现场还有十名观摩者到来，他们希望能在这次活动中学习到更多关于美食制作的知识和技巧。
活动开始前，组织者详细介绍了水煮肉片的历史渊源和制作工艺，让大家对这道菜有了更深入的了解。随后，专业厨师上台演示了水煮肉片的制作过程，从选材、切割、腌制到烹饪，每一步都讲解得细致入微。
在组织者的悉心指导下，四名参与者开始了自己的水煮肉片制作之旅。制作环节，四名参与者积极动手。他们认真挑选肉片、调配酱料，谨慎把控火候和时间。随着时间的流逝，一道道工序的完成，四盆水煮肉片也制作完毕，热气腾腾，红亮诱人。
品鉴环节，组织者邀请在场全体参与者都来品尝这道美味的作品。麻辣口感在舌尖跳跃，肉片鲜嫩、配菜爽滑，独特的风味展现出川菜魅力。热辣与醇厚交织的味道令人称赞。本次活动也在欢乐、满足的氛围中，在大家的称赞中圆满结束，通过此次活动，大家不仅学会了制作水煮肉片，更体会到美食文化的博大精深，对美食有了更深层次的理解和热爱。
同时观摩者们也纷纷表示收获颇丰。他们不仅品尝到了美味的水煮肉片，还学到了很多关于美食制作的知识和技巧。
美食綦趣坊负责人表示，举办这次活动的目的就是为了让更多的人了解和体验美食制作的魅力，同时培养大家与美食之间的深厚羁绊。未来，他们还将继续推出更多类似的活动，让更多的人感受到美食带来的快乐和幸福，传承和发扬美食文化，为广大美食爱好者带来更多的惊喜和欢乐。
此次冬日暖食计划之水煮肉片活动不仅是一次美食制作体验，更是一次心灵的洗礼。在忙碌的生活节奏中，让时间一起慢下来，用心去感受美食带来的温暖和幸福吧！
撰稿：美食协会 杨欣
图文：美食协会 杨欣、向荆荆
指导老师：陈安鹏
（团委供稿）
