四月芳菲，春意正浓。在这个谷雨将至、新茶飘香的时节，观云书院谷雨共享厨房里早已春潮涌动。为了锻炼同学们的动手实践能力，用美食治愈大家的身心，4月2日下午，伴随着窗外摇曳的新绿和厨房里氤氲的香气，美食协会"美食綦趣坊"春日特别活动如约而至。活动参与者们齐聚一堂，用灵巧的双手将当季食材化作金黄的“芝士土豆泥虾滑饼”，让春天的味道在唇齿间绽放。
活动伊始，美食协会工作人员首先向到场参与者们介绍了本次活动的流程。谷雨时节正值春季最后一个节气，此时万物生长旺盛，新土豆上市，正是品尝时令美食的好时机。芝士土豆泥虾滑饼融合了中西饮食文化的精髓，既保留了传统中式点心的制作工艺，又融入了西式芝士的风味特点，体现了美食文化的创新融合。工作人员详细介绍了芝士土豆泥虾滑饼的制作，参与者们也纷纷迫不及待开始动手，先将新鲜土豆洗净削皮，切成均匀的块状蒸制，蒸熟的土豆经过精心碾压，变成细腻绵软的土豆泥。随后加入适量黄油和牛奶调味，使土豆泥更加香滑可口。
在制作虾滑馅料环节，选用优质虾仁剁成茸状，调入盐、胡椒粉等基础调味料。包制过程中，参与者将和好的面团擀成薄片，包裹住调好味的土豆泥和虾滑馅料，再撒上足量的马苏里拉芝士。
煎制阶段最为令人期待。当饼坯放入预热的平底锅时，金黄的饼皮逐渐形成，内里的芝士慢慢融化，拉出诱人的丝线。整个共享厨房弥漫着土豆的醇香、虾滑的鲜甜和芝士的浓郁，令人食指大动。随着金黄的芝士土豆泥虾滑饼陆续出锅，浓郁的奶香与虾鲜味弥漫整个共享厨房。参与者们纷纷拍照记录。
制作结束后，参与者们品尝着自己亲手制作的美食，交流着制作心得。金黄的芝士土豆泥虾滑饼外酥里嫩，切开时芝士如熔岩般缓缓流出，搭配鲜美的虾滑和绵密的土豆泥，构成层次丰富的口感体验。许多参与者表示，通过这次活动他们不仅掌握了新的烹饪技巧，更深刻体会到食物制作过程中的匠心精神。
“美食綦趣坊”系列活动的初衷是让同学们在忙碌的学习生活中感受烹饪的快乐，同时传递“共享、创新、健康”的饮食理念。本次活动不仅让参与者掌握了新技能，更促进了跨学院同学的交流，丰富了校园文化生活。
撰稿：美食协会 卓燕 明梓涵
摄图：美食协会 陈希 邓贤齐
编辑/初审：谭思雨
复审：李玉
终核：蒋莉
团委供稿
