为丰富校园课余文化生活，营造温馨治愈的校园氛围，让同学们在手工制作中感受美食魅力、缓解学业压力，6月5日15时至17时，由学生社团管理中心主办、美食协会承办的“美食綦趣坊——手作芋泥肉松麻糍”主题活动，在观云书院谷雨共享厨房顺利开展。全校三十名美食爱好者齐聚一堂，亲手制作软糯香甜的手工麻糍，沉浸式体验传统手工美食的独特魅力。
本次活动面向全校学生开放报名，自6月3日开启报名通道以来，活动名额迅速报满，充分展现了同学们对手作美食活动的高涨热情。社团工作人员提前精心筹备，备好优质糯米粉、玉米淀粉、荔浦芋头、肉松、黄油、黄豆粉、海苔碎等新鲜食材，同时规整制作工具、规划活动流程，为活动的顺利开展筑牢基础。
活动现场暖意融融、香气四溢。正式制作开始后，工作人员耐心讲解麻糍制作的完整步骤与技巧要点，细致示范揉面、拉扯、包馅、裹粉等关键操作，解答同学们的各类疑问，手把手带领大家解锁手工麻糍的制作诀窍。区别于工业化量产美食，本次活动坚持纯手工制作，还原地道风味与匠心温度。
在制作环节中，同学们全身心投入，开启沉浸式手作体验。大家将调配好的粉浆蒸熟，趁热加入黄油反复揉搓、拉伸，原本平实的面团逐渐变得软糯通透、富有弹性，轻轻一扯便能形成漂亮的拉丝效果。与此同时，蒸熟的荔浦芋头被细细碾磨，成为细腻绵密、自带清甜的芋泥馅料，搭配蓬松酥脆的肉松，咸甜风味完美适配
揉好麻糍皮后，同学们小心翼翼地取适量面皮，摊平、放入芋泥肉松馅料，细心收紧收口、揉搓塑形，最后均匀裹上醇香的黄豆粉或鲜香的海苔碎。每一个步骤大家都认真细致、精益求精，凭借双手雕琢专属美味。软糯的麻糍、绵密的芋泥、酥脆的肉松层层交融，口感丰富不腻，独特的香气萦绕在整个厨房，治愈十足。
制作过程中，现场氛围轻松愉悦，同学们相互交流制作心得、分享技巧，互帮互助、欢声笑语不断。大家褪去学习的疲惫，专注于指尖的创作，在动手实践中感受传统美食工艺的精妙，体验亲手制作美食的成就感与幸福感。一块块造型精致、口感绝佳的手工麻糍陆续成型，每一份成品都饱含专属的手作温度。
此次美食綦趣坊手作活动，不仅让同学们学习了传统小吃的制作方法，解锁了全新生活技能，更以美食为纽带丰富了校园文化生活。让同学们在实践中感受匠心精神，在烟火气息中治愈身心，有效增进了同学间的交流互动。未来，美食协会将持续开展各类特色美食手作活动，以食传趣、以味暖心，为校园生活增添更多烟火温情与美好乐趣。
撰稿：美食协会 谭鑫
摄图：美食协会 谭鑫
指导老师: 田海燕
编辑：周科弟
初审：秦思涵
复审：董雨妍
终核：王自鑫
团委供稿
