2024年4月16日，异科导师白小锋老师、艾鑫老师带领我们举办了一场别开生面的咖啡制作活动，两位老师带领同学们领略咖啡文化的魅力，学习咖啡制作技艺。
活动现场，艾老师首先为同学们介绍了咖啡的起源、分类以及制作原理等基础知识，让大家对咖啡有了更深入的了解。随后，艾老师详细讲解了咖啡豆的选购、研磨、冲泡等关键步骤，并亲自示范了咖啡的制作过程。
在实操环节，同学们热情高涨，纷纷动手尝试制作咖啡。同学们分组进行，有的同学喜欢体验手冲的，有同学喜欢体验机器制作的。在艾老师的指导下，大家认真学习、细心操作，很快便掌握了咖啡机器制作的基本技巧，每个同学都参与体验了咖啡的制作。他们互相协作，称量咖啡豆、研磨、冲泡，每一步都认真仔细。在操作过程中，同学们不断交流心得，分享彼此的感受和体会。
有的同学在冲泡时遇到了困难，咖啡粉不够均匀，水流速度过快，导致咖啡口感偏苦。但他们并没有气馁，而是在老师们的帮助下，不断调整冲泡参数，最终成功制作出一杯口感香醇的咖啡。这种互帮互助的氛围，让同学们在咖啡制作中不仅学到了技巧，更收获了友谊和成长。同学们纷纷表示，这次课程让他们对咖啡有了全新的认识，也让他们更加热爱咖啡文化。
白小锋老师表示，咖啡制作需要细心和耐心，咖啡制作不仅是一门技艺，更是一种文化。两位老师希望通过这次课程，能够让同学们更加深入地了解咖啡文化，掌握咖啡制作技艺，为今后的生活增添更多乐趣。
此次咖啡制作课程的成功举办，不仅丰富了同学们的课余生活，也提高了大家的动手能力和审美水平。相信在未来的日子里，同学们会将在课堂上学到的咖啡制作技艺发挥得淋漓尽致，为生活增添更多美好。
通信与信息工程学院供稿
指导老师：白小锋、艾鑫
撰稿：陈兴钱
