当奶酪遇见辣条：一场舌尖上的跨文化冒险——爱莲高端局第七期之奶酪品鉴会
2025年10月10日下午4时，重庆移通学院爱莲书院与国际交流与合作处在爱莲音乐咖啡厅联合举办了“芝士的‘进’界，世界的‘胃’来——爱莲高端局第七期之奶酪品鉴会”。本次活动通过奶酪这一世界性美食，为同学们打开一扇感知多元文化的窗口，在舌尖的旅行中拓展认知边界，践行“生活即美育”的育人理念，并邀请了多位来自世界各国的外籍教师和学生们，共同开启了一场融合视觉、嗅觉与味觉的沉浸式文化体验。师生们在品鉴中不仅享受了美食，更在交流中增进了对国际文化的理解与尊重，提升了人文素养与国际视野。
一、感知异国风味，解码奶酪背后的文化故事
活动在主持人热情洋溢的开场中拉开帷幕，简要介绍了本次品鉴会的流程与意义。随后，爱莲书院谭开心老师为同学们带来了一场生动有趣的奶酪知识讲座。老师从奶酪的基本分类讲起，深入浅出地介绍了世界著名奶酪产区的文化背景，如法国奶酪的浪漫优雅、意大利奶酪的浓郁历史、荷兰奶酪的务实精神以及瑞士奶酪的阿尔卑斯风情。通过视频和趣闻轶事，老师不仅讲解了奶酪的制作工艺与风味特点，还分享了不同地区饮食文化与生活方式的关联。同学们听得津津有味，不时举手提问，现场互动频繁。这一环节不仅为后续品鉴奠定了知识基础，更激发了大家对异国文化的好奇与探索欲。
二、舌尖环游世界，一场多维感官的美育实践
本次品鉴会精选了九种来自世界各地的代表性奶酪，包括荷兰高达黄波的温和奶香、英国蒙特里杰克切达的醇厚口感、瑞士大孔奶酪的独特孔洞与坚果风味、西班牙曼彻格3个月成熟的绵密咸香、意大利摩拉维亚干酪的强烈个性、法国孔泰4~6个月成熟的复杂层次、瑞士浪漫湖畔格鲁耶尔奶酪的芳香浓郁、瑞士神秘山谷阿彭策尔奶酪的草本余韵以及蓝纹奶酪的辛辣挑战。每一种奶酪都以其独特的质地、色泽和风味，大家边品尝边讨论，从视觉的鉴赏到味觉的体验，逐步深化对食物美学的感知。
三、趣味中见真知，探索味蕾的无限可能
为了让品鉴体验更加丰富多元，活动特别设置了“最佳搭配”挑战环节。同学们发挥想象力，尝试用哈密瓜、凤梨、苏打饼干和辣条四种配料与奶酪进行创意组合，探索味蕾的奇妙碰撞。甜美的哈密瓜与咸香奶酪的搭配带来清新平衡的口感，凤梨的酸甜则凸显了某些奶酪的浓郁风味；苏打饼干的酥脆与奶酪的柔滑相得益彰，而辣条的辛辣大胆挑战了蓝纹奶酪的独特个性，引来阵阵欢笑与惊叹。同学们在尝试中不断分享自己的搭配心得，有的甚至创作出“中西合璧”的创意小食，现场气氛热烈而充满创意。这一环节不仅锻炼了同学们的美食鉴赏力与创新思维，更将美育理念融入日常生活，让大家体会到食物不仅是 sustenance，更是艺术与文化的载体。
在品鉴会的尾声，全体参与人员合影留念，为这场文化盛宴画上圆满句号。本次活动通过奶酪这一媒介，成功拓展了学生的国际视野，提升了审美情趣与鉴赏能力，让同学们在愉悦的互动中感受到跨文化交流的乐趣。爱莲书院以“生活即美育”为核心，持续通过此类高端文化活动，培养学生的人文素养与全球意识，为校园文化注入活力与深度。
撰稿:谭开鑫、李国科、潘晓丹、黄霞
摄图:舒欣雨 万志豪 魏雅轩 吴思枰
编辑:谭开鑫
复审:刘晨曦
终核:叶芳
爱莲书院 供稿
