为深入挖掘合川美食文化内涵，践行“发现美、定格美、分享美”的实践理念，“寻美三江，传韵九州”观察实践团以舌尖为媒、以笔端为介，穿梭于合川的街头巷尾，开启了一场别具特色的美食文化探索之旅。团队成员用味蕾感知美食魅力，以镜头和文字记录美味瞬间，将合川的烟火气息化作文化传播的生动载体，为传承地方特色美食文化注入青春活力。
日影渐暖，7月5日上午10点，实践团成员准时在重庆移通学院南校区大门集合，满怀期待地踏上合川美食探寻之路。首站抵达锦城路，品尝地道的合川肥肠汤。这道汤以多味中药材为主料熬制高汤，炖煮出的肥肠软糯弹牙，毫无腥膻，只留淡淡的药香与醇厚鲜味在舌尖萦绕，成员们用镜头定格美味，以文字记录感受。
循着香气，实践团成员来到了干海椒抄手店。上桌的干拌抄手个头饱满，鲜红油亮的干海椒覆盖其上，视觉冲击力十足。鲜虾口味的抄手，虾仁硕大紧实，薄透的抄手皮裹着辣椒面，一口咬下，海鲜的鲜甜与香辣巧妙融合；鲜肉口味则靠独特配方去除肉腥，满满的肉馅带来扎实的满足感，成员们一边品尝一边热烈讨论，将美味体验详细记录。
在陈宽粉，手工宽粉成为焦点。热腾腾的宽粉上，均匀铺着鲜嫩的肉片，青翠的香菜葱花与红汤相映成趣。精选后牛腿肉煮得软烂入味，咬下瞬间汤汁四溢；羊肉也软嫩无膻，完美吸收汤底滋味。手工宽粉质地光滑薄嫩，区别于普通粉条，口感极佳。搭配隔壁绿豆酥店的绿豆酥，外皮酥脆掉渣，内馅松散香甜，一软一脆，相得益彰，成员们争相用影像和文字留住这份绝妙组合。
行至老街深处，哈笼包早餐店蒸笼腾起袅袅白雾。招牌鱼香肉丝包小巧精致，咬破薄皮的刹那，酸甜酱汁裹挟着脆嫩笋丝、肉丝在舌尖迸发，将传统川菜风味巧妙融入面点；酸菜芽菜包则以鲜辣开胃见长，饱满馅料咬下去汁水四溢。循着香气转入羊肉粉馆，乳白色羊汤浮着金黄油花，点缀翠绿葱花与鲜红辣椒，软糯粉条吸饱醇厚汤汁，鲜嫩羊肉入口即化，一碗下肚，暖意顺着肠胃蔓延，驱散了旅
途的疲惫。
午后，实践团成员走进黄敏小吃店，尝试创意十足的炸香蕉与炸甜甜圈。金黄酥脆的面衣裹着雪白糖粉，咬开时绵密的香蕉泥缓缓流出，搭配酸甜番茄酱，口感层次丰富；撒满糖霜的炸甜甜圈蓬松轻盈，咀嚼间散发着淡淡酵母香气。不远处的少水粉店内，红油在碗中泛着诱人光泽，劲道的红薯粉裹满秘制酱料，鲜嫩牛肉裹着浓郁肉香，卤蛋散发醇厚酱香，脆爽榨菜碎增添层次。麻辣滋味在舌尖肆意绽放，每一口都酣畅淋漓，令人直呼过瘾。
暮色初临时，向红烧鸡公店内已飘出浓郁香气。铁锅中，鸡块吸饱了秘制红油汤汁，表皮呈现诱人的焦糖色，入口紧实弹牙，麻辣味层层递进，又带着醇厚的豆瓣酱酱香；配菜中的鲜笋、芋头充分吸收汤汁，软糯入味。旅程的压轴美食——合川肉片，金黄酥脆的外皮裹着浓稠酱汁，甜咸交织中点缀着微微辣意，蒜香、葱香与肉香在咀嚼间不断释放，肉汁在齿间迸发，令人回味无穷。
夜幕降临，实践团成员返回驻地，精心整理拍摄的影像与文字素材。通过精心剪辑的视频与撰写的文案，把合川美食的魅力传递给更多人，让这场舌尖之旅成为传承文化、展现青春风采的生动注脚，让未能亲临现场的读者也能感受到合川美食与人文的独特魅力。
撰稿：“寻美三江，传韵九州”实践团
摄图：“寻美三江，传韵九州”实践团
编辑：朱红
复审：黄一、陈虹霓
终核：王辉明
（智能工程学院供稿）
