为助力重庆移通学院学子拓宽国际化商业视野，激发创新创业思维，同时推动校企间的深度交流与合作，由重庆移通学院教务、书院部主办，国际商学院、鱼城书院承办的书院围炉夜话合川校区第四十二期围炉夜话于4月24日在天空书院陀思妥耶夫斯基书店顺利展开。
本期活动邀请重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司总裁、重庆市火锅协会会长何永智女士，以及重庆小天鹅投资控股集团前副总裁、“嫩绿茶”和Hotpot Queen品牌创始人廖韦佳女士作为主讲嘉宾，国际商学院彭晓阳老师担任对话嘉宾，以两代“火锅女王”的独特视角，分享小天鹅火锅的国际化经营经验，深入剖析中国美食品牌在全球市场的立足与发展之道，探讨传统火锅文化如何与国际化商业理念相融合。
固本开疆：火锅产业的传统基因与创新裂变
活动伊始，何永智女士向同学们介绍到，火锅作为重庆的城市名片最主要的就是“麻、辣、鲜、香”，传统火锅的底料配方、围炉文化是根基，但若固守不变，终将被时代淘汰，她直言：“传统是根，但不敢创新就是原地踏步”。80年代，她首创鸳鸯火锅，让麻辣与清汤“握手言和”，打破了地域口味的壁垒，90年代，她将火锅与舞台表演结合，让就餐变成一场文化体验。“敢想敢做，才是对传统最好的传承”，何永智女士的这句话，道出了第一代创业者的破局魄力。
“站在传统的肩膀上，才能看得更远；迈出创新的脚步，才能走得更久。”何永智女士结合自身多年深耕行业的经验，从火锅文化传承与技艺创新的角度出发，既强调坚守文化内核的重要性，又积极探索变革之道。廖韦佳女士则凭借海外市场的开拓经历，分享产品改良与营销创新的实践成果。两位火锅女王在交流中不断碰撞、融合彼此观点，为火锅行业的发展勾勒出传统与创新交织的多元路径。
围炉思辨：文化传承与商业突围的时代交响
廖韦佳女士致力于让重庆火锅走进国际市场，她在分享环节着重指出，无论是出国留学还是创业，首先要拥有强大的心理素质，才能在瞬息万变的环境中从容应对挫折与挑战。其次，在创业过程中寻找志同道合、能力互补的合伙人至关重要，组建结构合理、技能完备的团队是事业成功的基石。最后，何永智女士补充到：创业者需精准把握市场趋势，结合自身优势选择合适赛道，实现差异化竞争。这些实用建议，为怀揣创业梦想的学生点亮了前行的灯塔，助力他们在未来的浪潮中稳健前行。
在热气腾腾的火锅江湖中，两位嘉宾用两段截然不同的人生轨迹，演绎了传统坚守与跨界创新的精彩碰撞。曾赴美留学的廖韦佳女士带着国际化商业思维以“火锅皇后”品牌进军北美市场，而何永智女士则以数十年经验守护川味灵魂。一个跨海越洋开拓疆土，一个扎根本土深耕文化，用不同的路径诠释着对火锅的热爱，都以非凡的商业智慧与执着坚守，为火锅行业的传承发展与创新突破注入澎湃动能。
当火锅底料中沉淀的千年中式烹饪智慧，碰撞国际留学背景下淬炼出的“跨文化调味品”的创新思维；当家族企业传承的品牌基因，升华为“敢想敢做”的全球化破局哲学，两位火锅女王以截然不同的商业思路，完成了从匠心传承到国际突围、从产业深耕到赛道重构的蜕变。为青年创业者提供“破局思维工具箱”与“文化出海方法论”，以商载道、以文化人，为培养兼具本土情怀与国际视野的复合型商科人才点燃思维火种。
撰稿：李仲璐、陈笛、黄雪芬
摄图：胡倚凡
编辑：李仲璐
初审：李仲璐
复审：杨钊熙
终核：金鑫
国际商学院、鱼城书院联合供稿
