调酒文化宛如一部流动的文明史诗，在人类历史长河中熠熠生辉，它以杯盏为舞台、以佳酿为笔墨，勾勒出不同时代、不同地域的风土人情与精神风貌，承载着深厚且多元的历史记忆与文化基因。当夏日的热情与调酒文化的灵动激情碰撞，“夏天，好酒不见”活动应运而生，旨在以夏之名，为调酒文化注入鲜活生命力。
本次活动于2025年5月9日在瀛溪书院很正式研讨室举行，由瀛溪书院和酒店商务产业学院主办，酒旅远鉴生活工坊承办推出，契合瀛溪书院的以实践为主，教学为辅的教学理念，将通过专业调酒师妙趣横生的现场演示与深入浅出的教学互动，以及学员自己的动手实操打破调酒文化与大众之间的认知壁垒，为学员开启一扇通往调酒艺术殿堂的奇妙之门。
六大基酒，开启调酒知识大门
每一杯令人惊艳的鸡尾酒，都始于六大基酒的奇妙组合——它们是调酒世界的基石，是风味交响乐的主旋律。今天，在阿海老师的带领下，我们将一同踏入这扇充满无限可能的调酒大门：
从朗姆酒的热带狂野，到金酒的草本芬芳；从伏特加的纯粹凛冽，到威士忌的橡木醇香；从龙舌兰的沙漠炽烈，到白兰地的葡萄优雅——每一种基酒都像一位性格鲜明的艺术家，等待着与你的创意碰撞出惊艳的火花。
阿海老师用生动的比喻诠释它们的个性："如果把调酒比作绘画，基酒就是你的主色调，利口酒和果汁则是点缀其间的色彩。"学员们通过观色、闻香、浅尝，在舌尖上绘制出一幅幅风味地图，为接下来的调酒实战打下坚实基础。
火焰瓶表演，点燃现场激情
当灯光暗下，音乐骤停，所有人的目光都聚焦在舞台中央——只见阿海老师手持特制酒瓶，手腕轻转间，"唰"的一声，火焰如巨龙般腾空而起！
这不是普通的调酒表演，而是一场勇气与艺术的完美融合，燃烧的酒液在阿海老师指间流转，每一个抛接动作都精准无比，火焰在抛掷中呈现不同形态的舞动，这项源自19世纪海盗酒吧的炫技，不仅将现场气氛推向高潮，更让所有学员对接下来的实操环节摩拳擦掌——因为今天，每个人都有可能创造属于自己的"高燃时刻"！
教学实操，创意绽放光芒
看完阿海老师精彩的表演，大家都心潮澎湃，迫不及待地想要亲自上手体验一番。阿海老师也十分贴心，立刻开启了实操教学环节。他一边示范，一边详细讲解每一个步骤和技巧，从酒液的用量、摇晃的力度，到装饰的摆放，每一个细节都不放过。学员们认真听着阿海老师的教学，全神贯注地学习着。
讲解之后，终于到了学员们大展身手的时刻！大家纷纷回到自己的操作台前，根据刚刚学到的知识和技巧，开始调配属于自己的专属鸡尾酒。有的学员大胆创新，将不同口味的基酒和果汁混合在一起，创造出独特的口感；有的学员则注重细节，密度不同的酒液与果汁层次分明，清香的柠檬片浮于表面，为鸡尾酒增添了一份精致与美感。整个现场充满了欢声笑语和创意的火花，大家互相交流、互相学习，共同享受着调酒带来的乐趣。
成果检验，定格美好微醺瞬间
每一杯鸡尾酒都色彩斑斓、造型独特，宛如一件件精美的艺术品。阿海老师对学员们的作品进行了逐一点评和指导，肯定了大家的努力和创意，同时也提出了一些宝贵的建议。最后，学员们手持自己亲手调制的鸡尾酒，脸上洋溢着自豪和满足的笑容，一起合影留念。镜头定格的瞬间，不仅记录下了大家在这次活动中的成长与收获，更记录下了这份美好的微醺时光。
本次活动不仅让学员们掌握了调酒的基础技能，更让大家体会到调酒文化的魅力——它既是严谨的技艺，也是自由的艺术；既是社交的媒介，也是表达自我的方式。感谢每一位参与者的全情投入，也感谢阿海老师的专业分享，让我们共同度过了一个充满欢笑与灵感的夜晚。
图片：酒店商务产业学院
撰稿：钟菲
初审：夏华尧
复审：赵一群
终核：张天赐
瀛溪书院供稿
二〇二五年五月九日
